Monte bianco di castagne

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 500 g di castagne
130 g di zucchero a velo
60 g di cioccolato sbriciolato
2 cucchiai di rum
300 g di panna montata non zuccherata

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lessare le castagne con la buccia.
Quindi sbucciarle e pelarle.
Passarle nel passaverdure.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far raffreddare e unirlo alle castagne con il rum e lo zucchero Amalgamare e sul piatto di portata passare il composto in un setaccio in modo da formare una montagnola di piccoli vermicelli.
Ricoprire con la panna e mettere in frigo per almeno 1 ora.