Mou con salsa di ribes e panna

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 2 rametti di ribes rosso
100 g di zucchero
150 g di panna fresca
80 g di zucchero a velo
1 limone
Menta

PREPARAZIONE

Preparazione:
Imbrunire il caramello di acqua e zucchero (nel rapporto di 1 a 10) in padella, unire la panna fresca, lasciar sobollire per 1 minuto circa.
Versare il mou nel piatto.
Servire con ribes in purezza condito con menta tritata, succo di limone e zucchero a velo.
Montare della panna e variegarla con altri chicchi di ribes e foglioline di menta.