Ricetta Mousse al cioccolato bianco, soffice delizia

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
30 g burro ammorbidito e a pezzettini
280 g cioccolato bianco
70 ml panna
40 g zucchero a velo
2 albumi
cioccolato al latte per la guarnizione con i riccioli
ghiaccio tritato

PREPARAZIONE

Preparazione Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
Portate ad ebollizione la panna con lo zucchero a velo, quindi unitevi il cioccolato fuso e poi il burro.
Fate raffreddare la crema ponendo la casseruola sul ghiaccio, mentre mescolate continuamente.
Montate a neve gli albumi e poi uniteli delicatamente alla crema completamente fredda.
Distribuite la mousse in 4 coppe da dessert (aiutandovi, se volete, con la tasca da pasticcere) e guarnitele con i riccioli di cioccolato al latte.