Mousse all'arancia

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di zucchero
3 uova
4 arance
30 g di farina

PREPARAZIONE

Preparazione:
Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un'arancia, ben lavata e non trattata.
Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina.
Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.