Ricette frutta pere ripiene con stracchino

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 pere piccole
stracchino 100 g/li>
una manciata di noci sgusciate
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Togliete la calotta superiore delle pere lavate e asciugate, poi svuotatele con uno scavino rotondo,.
Mettete la metà della polpa nel mixer, unite lo stracchino e regolate di sale e pepe, quindi frullate il tutto fino ad avere un composto molto amalgamato.
Tritate grossolanamente le pere sgusciate, mescolatele al composto di formaggio e polpa e riempite le pere con la farcia ottenuta.
Rimettete le calotte e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Un altro modo di presentare il piatto è quello della foto, ovvero frullando solo metà pera e decorando l’altra con ciuffetti di composto, arricchiti con nocciole al posto delle noci.