Mousse di mele e prugne

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 3 mele
100 g di zucchero
100 g di panna
2 albumi d'uovo
1 cucchiaio di semi di papavero
1 bicchierino di brandy
200 g di prugne secche snocciolate
30 cl di vino spumante prosecco
50 g di miele
Pain d'épices

PREPARAZIONE

Preparazione:
Cuocere per 15 minuti le mele a tocchetti con zucchero e brandy.
Cuocere le prugne per 20 minuti con prosecco e miele.
Passare le mele al passaverdura, unire la panna montata e gli albumi a neve soda.
Mettere in freezer per 15 minuti e servirle spolverizzate di semi di papavero insieme alle prugne e fettine sottili di pain d'épices.