Mousse di pesche

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 400 g di pesche
3 albumi d'uovo
100 g di zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo
10 cl di panna montata leggermente zuccherata

PREPARAZIONE

Preparazione:
Pulire le pesche e passarle al frullatore.
Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, incorporarvi con delicatezza il passato di frutta e versare il tutto in una grande coppa.
Con la siringa da dolci formare con la panna dei torciglioni sulla superficie della mousse.
Mettere in frigorifero per 40 minuti prima di servire.