Mousse di ricotta e kiwi

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 400 g di ricotta
20 gocce di zucchero liquido
1 foglio di colla di pesce (circa 10 g)
4 kiwi
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di zucchero semolato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavorate la ricotta con lo zucchero liquido in una ciotola, finché non sarà molto omogenea.
Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua calda e lavorate ancora.
Versate in una ciotola e fate riposare in frigo per un'ora.
Frullate i kiwi sbucciati e tagliati a pezzi con lo zucchero semolato e un cucchiaio di succo di limone.
Capovolgete la mousse di ricotta su un piatto da portata, copritela con la polpa di kiwi e servite.