Panettone al cioccolato

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 8 persone 1 panettone da 1000 g
1000 g di ricotta
600 g di zucchero
1/2 bustina di vaniglina
100 g di cioccolato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Amalgamate la ricotta con lo zucchero, fate riposare mezz'ora, aggiungete la vaniglina e il cioccolato tritato, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Tagliate al panettone la calotta, in modo d'avere un cilindro, svuotatelo della pasta interna e unite la metà di questa, grossolanamente sbriciolata, alla crema di ricotta.
Versate il composto nel panettone, richiudetelo con la sua cupola e tenete in frigo un paio d'ore.
Servite con salsa di cioccolato a parte.