Gamberetti in salsa rosa (salsa cocktail)

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
250gr gamberetti
salsa rosa
4 grosse e turgide foglie di lattuga fresca

PREPARAZIONE

Preparazione:
lessate i gamberetti in abbondante bollente e leggermente salata per circa 5/7 minuti.
Scolateli e fateli raffreddare.
Lavate accuratamente le foglie di lattuga fresca e asciugatele delicatamente per non sciuparle.
Foderate con ognuna una bella coppa da spumante.
Preparate la salsa rosa.
Tagliate a pezzetti i gamberetti quando si saranno raffreddati e dopo averli sgusciati lasciandone almeno 8 interi per la decorazione.
Mischiati i gamberetti spezzettati alla salsa e sistemate il tutto nelle coppe foderate con la lattuga aggiungendo, per ognuna due gamberetti interi.
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Potete aggiungere, per la decorazione, anche una sottile fetta di limone.