Panettone farcito al cioccolato

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 1 panettone da 500 g
300 g di cioccolato fondente
4 uova
20 cl di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
2 meringhe grandi

PREPARAZIONE

Preparazione:
Svuotate dal sotto il panettone mantenendo un disco di pasta per richiuderlo.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e unite, mescolando con una frusta i tuorli, uno alla volta.
Lasciate raffreddare, quindi incorporate delicatamente la panna montata ben soda.
Montate a neve due albumi con lo zucchero e amalgamateli al composto di cioccolata.
Sbriciolate grossolanamente le meringhe e unitele al composto preparato.
Riempite con questo il panettone, richiudetelo con la fetta conservata e ponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.