Panettone gastronomico

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 8 persone 700 g di farina
50 g di lievito di birra fresco
300 g di latte
Poca di acqua
100 g di burro
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Procedere come il pancarré.
Riempire l'apposito stampo per panettone, o i pirottoni di carta per panettone da 1200 G oppure una casseruola a bordi alti da cm 18 di circonferenza imburrati.
Lasciare lievitare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 50 minuti.
Una volta raffreddato, va affettato e farcito a piacere con verdure, salumi, formaggi, frittatine o mousse, preparate con ricotta e salumi cotti o verdure cotte, passate al mixer.