Pasta per bignè

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 150 g di farina
100 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
25 cl di acqua
4 uova

PREPARAZIONE

Preparazione:
Le dosi sono per 24 bignè.
Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete il sale, lo zucchero e il burro.
portate a bollore, versate in un sol colpo la farina.
Lavorate l'impasto e cuocetelo per circa 8 minuti, si deve staccare dalle pareti della casseruola.
Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo.
quando è ben amalgamato unite, uno alla volta, gli altri ma non prima che il precedente sia ben incorporato.
Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno.
Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi.
Riempiteli con creme dolci o salate.