Pasta sablée, ottima base per torte

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
250 g farina
120 g burro a temperatura ambiente e tagliato a dadini
100 g zucchero a velo
1 albume
1 presa di sale
1 bustina vanillina

PREPARAZIONE

Preparazione Mescolate farina, sale e vanillina in una terrina.
In un’altra terrina amalgamate con le dita il burro e lo zucchero e poi versatevi a pioggia gradatamente la farina preparata, sempre amalgamando.
Infine fate un incavo nel composto e versatevi l’albume.
Impastate bene e formate una palla che metterete a riposare in frigo avvolta in pellicola, per circa 3 ore.
Per stenderla, toglietela mezz’ora prima dal frigo e tiratela con il matterello su un foglio di carta da forno infarinato.
Farcite a piacimento la crostata o le tartine e cuocete per il tempo e la temperatura richiesti dalla farcia.