Pasticcini alla noce di cocco

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone Zucchero
Albumi d'uovo
Sale
Noci di cocco
Olio d'oliva

PREPARAZIONE

Preparazione:
Unire lo zucchero con gli albumi non battuti e il sale.
Porre a bagnomaria e girare spesso finché lo zucchero sarà sciolto.
Aggiungere quindi la polpa di noce di cocco e amalgamare bene.
Ungere la placca da forno di olio e disporvi, allineandole e distanziandole, piccole quantità del composto.
Cuocere a 180 gradi fino a doratura.