Plumcake

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 300 g di zucchero
250 g di burro
200 g di farina
1 bicchiere di latte
5 uova
1 limone
1 bicchierino di rum
100 g di uvetta sultanina

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tenete l'uvetta in ammollo nel rum per mezz'ora.
In tanto lavorate il burro con lo zucchero e quando il composto è spumoso unite tre uova intere e due tuorli, il latte e la buccia grattugiata del limone, mescola!
e e poi aggiungete la farina continuando a lavorare energicamente.
Togliete l'uvetta dal rum, asciugatela, passatela nella farina ed aggiungetela all'impasto.
Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l'impasto, livellatelo ed infornate per 40-50 minuti prima a temperatura alta e poi media.