Pompelmi della regina

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 6 pompelmi
3 albumi d'uovo
200 g di zucchero a velo
1 bicchierino di kirsch
6 ciliegine al maraschino

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tagliare i pompelmi a 3/4 della loro altezza, privandoli della calotta superiore e svuotarli con l'apposito scavino.
Liberare gli spicchi della pellicina e dei semi e ridurli a pezzetti.
Raccoglierli in una terrina, cospargerli con lo zucchero e il kirsch e far riposare per 30 minuti.
Riempire i pompelmi con la loro polpa scolata, colmarli con gli albumi montati a neve fermissima e collocarli sotto il grill del forno per 5 minuti.
Decorare con le ciliegine.