Profiteroles d'autunno

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 12 bignè pronti
150 g di cioccolato fondente
10 cl di latte
20 cl di panna fresca
150 g di burro
5 cl di brandy

PREPARAZIONE

Preparazione:
Montate la panna.
lavorate la crema di marroni con il brandy e incorporate la panna con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
Farcite con il composto preparato i bignè servendovi di una siringa da pasticceria e disponeteli in un piatto per dolci, formando una piramide.
Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino con il latte e il burro, lasciatelo intiepidire e versate la crema sopra i bignè.
Mettete i profiteroles in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.