Pudin de coco

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 4 tazze di latte
1 1/4 tazza di zucchero
1/2 tazza di polpa di cocco grattugiata
3/4 tazza di maizena
1/2 stecca di cannella

PREPARAZIONE

Preparazione:
In un tegame mescolate metà del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente.
In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente.
Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finché inizierà a rapprendersi (10 minuti circa).
Prelevate il 'palito' di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.