Riccio gelato con le mandorle

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 300 g di biscotti savoiardi
200 g di burro
50 g di zucchero
1 tazza di mandorle sgusciate
1 bicchierino di liquore
1 tazzina di caffè molto ristretto

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tagliuzzare i biscotti e inzupparli nel liquore mescolato al caffè.
mettere il tutto nel frullatore, unire il burro ammorbidito a pezzetti e frullare per pochi minuti.
Aggiungere lo zucchero e frullare ancora un istante.
Adagiare il composto in 1 piatto dandogli una forma ovale.
Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tagliarle a filetti.
Infilare i filetti nel dolce, per simulare le spine del riccio.
Mettere il dolce in frigo per circa 2 ore.