Ricette dolci ciambella di frutta in gelatina

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
250 gr di fragole
2 pesche
4 albicocche
30 gr di colla di pesce
1/2 litro di panna
250 gr di zucchero

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate, lavate e asciugate la frutta, passatela al setaccio e raccogliete la purea in una ciotola.
Incorporatevi lo zucchero e lasciate riposare per un’ora.
Sciogliete la colla di pesce in poca acqua tiepida e amalgamatela con la panna montata mescolate accuratamente, poi incorporate il tutto al passato di pesche e fragole.
Mettete il composto in uno stampo ad anello e mettetelo in frigorifero fino al momento di servirlo.
Sformate la ciambella su un piatto da portata e decorate con delle fettine di pesca e delle fettine fragole che avrete tenuto da parte.