Ricette dolci dessert di carote

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
Carote pulite 600 g.
Latte 600 g.
Zucchero di canna 80 g.
Burro 50 g
Pinoli 50 g.
Cardamomo 8 capsule

PREPARAZIONE

Preparazione Tritate le carote con il robot da cucina, versatele nel latte bollente e cuocetele per circa 15 minuti.
Unite lo zucchero ed il burro e proseguite la cottura fino a che le carote saranno molto morbide ed il liquido assorbito.
Spegnete, aggiungete le capsule di cardamomo rotte per far uscire i semini ed i pinoli, prima tostati leggermenti in una padella senza aggiungere nulla.
Servite tiepido o a temperatura ambiente.