Ricette dolci la salsa al cioccolato ricca

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1,1 dl. di acqua
60 g. di cioccolato fondente da copertura
100 g. di zucchero
1 pizzico di sale
30 g. di burro
1 pizzicone di vanillina

PREPARAZIONE

Preparazione Versate in un pentolino l’acqua e il cioccolato e fateli amalgamare sul fuoco basso.
Unite lo zucchero e il sale, aumentate il calore e portate ad ebollizione leggera sempre mescolando fino a quando il composto sarà leggermente addensato (da 1 a 2 minuti).
Togliete dal fuoco ed unite il burro e la vanillina.
Questa salsa al cioccolato si conserverà a temperatura ambiente per qualche giorno e una settimana in frigorifero.
Quanto è fredda diventa densa e quasi spalmabile, mentre quando è calda può essere versata a cucchiaiate sul gelato o i profitteroles.