Ricette dolci mandarini al caramello

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1,3 kg di mandarini
100 gr di zucchero
acqua

PREPARAZIONE

Preparazione Preriscaldate il forno a 250°, poi sbucciate i mandarini lasciandone da parte tre.
Togliete tutti i fili bianchi dei mandarini usando un coltello con la punta.
Tagliateli a metà orizzontalmente togliendo tutti i semini.
Sistemate i mandarini su una teglia coperta da carta da forno e cospargeteli con 2 cucchiai di zucchero e metteteli in forno per 10 minuti.
Adesso prepariamo il caramello, spremete il succo dei 3 mandarini in una ciotolina.
Prendete un pentolino e versate il succo dei mandarini con lo zucchero rimasto e 2 cucchiai di acqua.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà diventato marrone chiaro, ci vorranno circa 10 minuti.
Sfornate i mandarini e sistemateli in un piatto da portata, cospargeteli di caramello e lasciateli raffreddare per circa 10 minuti prima di servirli.