Ricette dolci pesche con gelato al caramello

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 pesce gialle (8 mezze pesche)
200 gr di gelato alla crema
2 cucchiai di filetti di mandorle
50 gr di zucchero
2 cucchiai di acqua

PREPARAZIONE

Preparazione Sgocciolate le pesche, mettetele in un piatto da portata e poi tenetele in frigorifero per almeno 15 minuti.
Fate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente mescolandolo delicatamente con un cucchiaio, poi distribuitelo nelle mezze pesche.
Preparate un caramello facendo sciogliere a fuoco dolce lo zucchero con l’ acqua, poi fatelo raffreddare e versatelo sul gelato, decorate con le mandorle a filetti che avrete fatto tostare in forno per qualche minuto.
Mettete le pesche in freezer e poi trasferitele in frigorifero 10 minuti prima di servirle.