Ricette dolci tartufi con cuore di ciliegia

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
cacao amaro q.b.
150 gr di zucchero
50 gr di pistacchi pelati
50 gr di mandorle pelate
1 albume
18 ciliegie denocciolate o amarene
Maraschino q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Passate al mixer le mandorle, i pistacchi e un cucchiaino di zucchero.
quindi impastate questo composto in una ciotola con lo zucchero restante, l’ albume montato a neve ed un cucchiaino di Maraschino.
Dopo qualche minuto il composto avrà assunto la consistenza simile al marzapane.
quindi ricoprite con questo impasto le ciliegie o le amarene trasformandole in tartufi.
Ricoprite i tartufi con il cioccolato fondente sciolto a bagnamaria ed infine passateli nel cacao amaro in polvere.