Ricette dolci zabaione al caffè

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
3 tuorli
liquore al caffè
una tazzina di caffè
zucchero

PREPARAZIONE

Preparazione:
In una bastardella, il recipiente per montare creme e cuocere a bagnomaria, mettete i tuorli, il liquore al caffè, (dosatelo riempiendo 3 mezzi gusci di uova), 3 cucchiai di zucchero.
Montate con la frusta elettrica mentre il composto cuoce dolcemente a bagnomaria.
Dopo qualche minuto aggiungete il caffè e una tazzina di acqua.
Continuate a montare fino a che il composto non si trasformerà in una spuma molto gonfia.
Servite subito, mettendolo in piccole ciotoline rotonde e accompagnandolo con le sigarette dolci alle mandorle.