Ricette frutta granita al cocco

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
polpa di cocco fresco 50 g
latte 50 g
acqua 3 dl
zucchero 100 g

PREPARAZIONE

Preparazione:
Frullate la polpa di cocco con il latte nel mixer.
In una casseruola versate acqua e zucchero e fate sciogliere quest’ultimo fino ad avere uno sciroppo.
Versatevi dentro il frullato di cocco e versatelo in piccole vaschette di metallo, che metterete in freezer.
Ogni tanto mescolate, come se doveste preparare un sorbetto, in modo da non far ghiacciare completamente la granita.
Prima di servire spaccate delle noci di cocco a metà svuotatele e riempitele con questa granita, poi decorate con fettine di cocco fresco.