Ricette Pasqua pitte con niepita

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di strutto
500 gr di marmellata d’uva
50 gr di cannella
200 gr di zucchero
250 gr di noci sgusciate e pestate
2 bicchieri di liquore
200 gr di cacao

Per il ripieno:

PREPARAZIONE

Preparazione Questi dolci si preparano nel periodo pasquale in Calabria, ma dato che non sono affatto complicati può essere carino provarli anche se vivete in Trentino!
Per prima cosa bisogna preparare l’impasto per la pasta, in una terrina mescolate la farina, lo zucchero e lo strutto, lavorate bene tutti gli ingredienti e poi stendete una sfoglia dello spessore di circa 3 millimetri, poi con un bicchiere fate tanti cerchi.
In un’altra ciotola mettete la marmellata d’uva, la cannella, lo zucchero, le noci, il liquore e il cacao, mescolateli bene con un cucchiaio di legno e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati mettete due cucchiai di impasto su ogni dischetto.
Ripiegate i cerchi a forma di mezzaluna, premete bene sui bordi con le dita inumidite in modo che il dolcetto non si apra durante la cottura.
Potete anche usare la forchetta per sigillare i bordi, facendo delle increspature.
Mettete un foglio di carta da forno in una teglia, posizionate sopra le pitte e poi fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti, per essere sicure che siano pronte fate la prova dello stecchino.
Le pitte con niepita sono deliziose sia calde che fredde.
Foto da:
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