Ricotta dorata

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 250 g di ricotta romana
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di liquore all'arancia
1 arancia (scorza grattugiata)
2 cucchiai di farina
Pangrattato
Abbondante di olio d'oliva
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mescolare la ricotta con l'uovo, lo zucchero, il liquore all'arancia, metà della scorza di arancia grattugiata e la farina.
Formare delle polpettine, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggerle in una padella con abbondante olio e servirle cosparse di zucchero a velo, mescolato con la rimanente scorza di arancia grattugiata.