Ricotta mantecata con arance caramellate
INGREDIENTI
Ingredienti e dosi per 4 persone 150 g di ricotta
1 arancia
50 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di uvetta sultanina
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di rum
Cacao in polvere
PREPARAZIONE
Preparazione:
Sbucciare gli spicchi d'arancia e mettere in una padella lo zucchero semolato con 1 cucchiaio d'acqua.
A parte unire la ricotta con lo zucchero a velo e poi con l'uva passa, indi i pinoli ed il rum.
Quando il caramello รจ dorato versare gli spicchi d'arancia nella padella e togliere dal fuoco.
Mettere la ricotta nel piatto, decorando con gli spicchi caramellati e la buccia.
Spolverizzare con cacao e zucchero a velo.