Rotolo di castagne

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 250 g di purea di marroni
80 g di zucchero
75 g di burro
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di cacao amaro
3 cucchiai di gelatina
150 g di ricotta
Scaglie di cioccolato
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina.
Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato.
Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l'aiuto della carta forno.
Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.