Sabadas al miele

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 600 g di farina
80 g di strutto
400 g di formaggio pecorino sardo fresco
6 uova
Miele amaro
Abbondante di olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione:
Su una spianatoia formate una fontana con la farina.
al centro mettete le uova e lo strutto e amalgamate bene fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Stendete la pasta in sfoglie molto sottili dalle quali ritaglierete dei quadrati al cui centro metterete dei pezzi di pecorino fresco.
ripiegate su sé stessi i quadrati premendo bene i bordi.
Friggete le sabadas in una padella con abbondante olio e, una volta cotte, passatele su carta assorbente da cucina e servitele calde, bagnandole con un po' di miele amaro liquido.