Insalata di carote e ananas

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti : Per una porzione:
2 carote, 2 fette di ananas naturale a dadini, salsa di soia, succo di arancia, prezzemolo, mandorle tostate, olio extravergine di oliva. Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
15 minuti.
Preparazione :
Grattugiare le carote e spolverare con un pizzico di sale e un pò di succo d'arancia.
Tritare le mandorle, unire una goccia si salsa di soia e lasciare riposare.
Scolare bene le carote, mescolare con l'ananas e con il resto degli ingredienti e condire con l'olio.