Scacco matto!!

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 uova
125 gr di farina 00
125 gr di zucchero semolato
30 gr di cacao amaro in polvere
250 gr di panna da montare
120 gr di cioccolato nero
2 cucchiai di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero a bagno maria fino a quando non diventano schiumose e raddoppiano di volume, fuori dal fuoco aggiungete la farina setacciata poi separate in due l'impasto.
A una parte aggiungete il cacao.
Stendete su un foglio di carta da forno o di silicone e infornate a 180°-200° per circa 12-15 minuti.
Lasciate raffreddate poi tagliate a strisce di 2 cm.
Sciogliete 80 gr di cioccolato a bagno maria poi con un sac a poche o semplicemente arrotolando la carta da forno, formate due gratelle sulla carta da forno facendo molti girigoghi.
Lasciate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
Montate la panna e a aggiungete 40 gr di cioccolato grattugiato e due cucchiai di zucchero a velo.
Componete il dolce alternando le strisce e legandole come se fossero dei mattoni con la panna.
Decorate la parte finale con abbondante panna e poi disponete le gratelle ai lati.