Semifreddo all'ananas

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 250 g di mascarpone
2 uova
4 fogli di colla di pesce
1 cucchiaio di farina
150 g di zucchero
50 cl di latte
1 bicchierino di vino marsala
1 mela
1 ananas sciroppato
Ciliegine
Biscotti

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora circa.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido.
Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.
Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.
Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore.
Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.