Semolino fritto

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 200 g di semolino
70 cl di latte
90 g di zucchero
2 uova
1 limone
Pangrattato
Abbondante di olio d'oliva

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavare accuratamente il limone e grattugiarne la scorza.
Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti.
Unire 1 uovo e la scorza di limone.
Stendere il composto su un piano liscio.
Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi.
Passare i rombi nell'uovo battuto e poi nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.