Sformato di arance

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 60 g di farina di riso
125 g di zucchero
2 uova
2 arance
125 g di mandorle pelate
Marmellata di arance
Liquore all'arancia
Burro
Farina

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tritare finemente nel mixer le mandorle.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro.
Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora.
Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso.
Servire il dolce irrorato dalla salsa.