Sformato di riso dolce

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 110 g di riso
75 cl di latte
50 g di zucchero
40 g di uvetta di corinto
40 g di pinoli
Cannella in polvere
1 bustina di vaniglia
2 chiodi di garofano
1 pizzico di sale
Burro

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mettete il latte nella casseruola, portate a ebollizione a fuoco medio, aggiungete riso e sale.
Unite quindi la vaniglia, i chiodi di garofano e rigirate con cura.
Dopo circa 5 minuti aggiungete tutto lo zucchero, l'uvetta di Corinto che era stata messa precedentemente a mollo in acqua calda ben strizzata, ed infine i pinoli.
Mescolate continuamente perché il composto non si attacchi e fatelo cuocere, sempre a fuoco medio, per altri 15 minuti circa.
Togliete il recipiente dal fuoco quando il riso è ancora un po' al dente.
Imburrate lo stampo, versatevi il composto e livellatelo in superficie.
Lasciate raffreddare prima di rovesciare lo stampo nel piatto di portata.
Spolverizzate di cannella e servite.