Soffiato al cacao

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 80 g di burro
6 cucchiai di zucchero vanigliato
4 cucchiai di cacao
50 g di farina
50 cl di latte
5 uova

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo con lo zucchero vanigliato e la farina.
diluire il cacao con il latte e unirlo al burro e allo zucchero.
Amalgamare fino ad ottenere una crema di giusta densità, far intiepidire, incorporare i tuorli e poi le chiare montate a neve.
Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria.