Soufflé della befana

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 150 g di cioccolato fondente
150 g di panna da montare
2 albumi d'uovo
2 cucchiaini di zucchero
1 tazzina di caffè forte
1 pizzico di sale
4 marrons glacés

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, coperto.
Aggiungere il caffè e gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale.
Lasciar riposare per 10 minuti.
Montare la panna con lo zucchero e unirla al composto di cioccolato.
Distribuire in 4 coppe individuali e tenere in frigo per almeno 1 ora.
Prima di servire decorare ogni coppa con un marron glacé.