Soufflé di limone

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 125 g di farina integrale
40 cl di latte
150 g di miele
2 cucchiai di succo di limone
3 tuorli d'uovo
3 albumi d'uovo
1 burro

PREPARAZIONE

Preparazione:
Diluire la farina con il latte e farla addensare a fuoco basso.
Unire il miele e farlo sciogliere bene.
Levare dal fuoco il composto e farlo raffreddare.
Aggiungere i 3 tuorli, 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata finemente.
Montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli al composto.
Versare il tutto in uno stampo da soufflé imburrato e infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Servire subito.