Soufflé di luisella

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 50 cl di latte
80 g di zucchero
70 g di farina
50 g di burro
30 g di mandorle
3 uova
1 bustina di zucchero vanigliato

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbucciate la mandorle, asciugatele e pestatele finissime con una cucchiaiata di zucchero.
Fate una besciamella con la farina, il burro ed il latte caldo.
Prima di togliere dal fuoco aggiungete le mandorle, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Raffreddata la miscela unitevi le uova (prima i rossi e poi le chiare montate), ungete di burro uno stampo e versatevi la massa che farete cuocere al forno.
Si serve caldo nel tegame.