Soufflé gelato agli amaretti

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 6 persone 6 uova
75 cl di latte
150 g di biscotti amaretti
70 g di fecola di patate
1 bicchierino di grand marnier
25 cl di panna montata
Zucchero

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma.
Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa.
Lasciar raffreddare.
Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore.
Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.