Spuma dolce-amara

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 3 tuorli d'uovo
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di caffè forte
2 cucchiai di liquore al caffè
100 g di cioccolato da copertura
Biscottini

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Far scaldare il caffè con 2 cucchiai di liquore al caffè e il cioccolato da copertura, tagliuzzato.
Lasciare sciogliere il cioccolato, poi unire la crema a quella di uova, sbattendo bene.
Aggiungere gli albumi montati a neve e servire fresco, con i biscottini.