Stelle di panna cotta

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti per 6 stelline:
500 ml di panna per dolci
150 ml di latte
125 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce (4 fogli di gelatina)
Caramello o cioccolato per decorare

PREPARAZIONE

Procedimento:
1) In una ciotola immergere la gelatina in acqua fredda per circa 15 minuti 2) Nel frattempo in un tegame unire il latte, la panna e lo zucchero.
Mettere a fuoco basso per 15 minuti fino a sfiorare il bollore (non deve mai raggiungerlo), mescolare di tanto in tanto 3) Togliere il composto dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata.
Mescolare per farla sciogliere 4) Versare la panna cotta negli stampini 5) Far rassodare in frigo per 5-6 ore 6) Capovolgere su un piattino e far colare il caramello o il cioccolato fuso