Tiramisù con il pan di spagna

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 1 pan di spagna di 22 cm di diametro
4 uova
4 cucchiai di zucchero
400 g di mascarpone
Caffè ristretto zuccherato
Rum

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tagliare il Pan di Spagna in due dischi e bagnarli con il caffè.
Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, 2 cucchiai di rum, 2 bianchi d'uovo montati a neve.
Farcire il Pan di Spagna, inserito in uno stampo apribile foderato di carta oleata, con metà della crema, coprire con l'altra metà e mettere nel freezer per 4-5 ore.
Al momento di servire estrarre dallo stampo e ricoprire con cacao amaro.