Tisichelle savoiarde

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 250 g di zucchero
100 g di fecola di patate
130 g di farina 00
7 uova
1 busta di vaniglina
1 limone

PREPARAZIONE

Preparazione:
Sbattere energicamente e a lungo i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la fecola, la vaniglina e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamare bene e per finire unire le chiare montate a neve ben sode, non lavorare molto, l'impasto deve restare spumoso.
Imburrare la piastra del forno o meglio ricoprirla con carta oleata, con l'aiuto di una tasca da pasticcieri col beccuccio largo formare dei bastoncini e metterli in forno a 160 gradi per 20 minuti.