Torta all'amaretto

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 5 tuorli d'uovo
2 uova
120 g di zucchero
20 g di miele
60 g di farina
100 g di fecola di patate
20 g di burro
20 g di mandorle in polvere
40 g di biscotti amaretti pestati
20 g di liquore amaretto
4 cucchiai di crema pasticciera
Pasta sfoglia
5 g di lievito
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preparazione:
Spianare la sfoglia in forma quadrata e foderare uno stampo rotondo, lasciando fuoriuscire gli angoli della pasta.
Montare lo zucchero e il miele con le uova intere e aggiungere i tuorli uno alla volta.
Setacciare la fecola con la farina, il lievito e la polvere di mandorle e, quando il composto di uova è montato, unirvi il liquore, le farine e il burro liquefatto.
Spalmare il fondo della tortiera con crema pasticciera, cospargervi metà degli amaretti sbriciolati, riempire con l'impasto preparato e terminare con gli amaretti sbriciolati.
Chiudere i quattro lembi della pasta sfoglia senza congiungerli, spolverizzare di zucchero a velo e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Quando è cotto, la parte centrale non deve cedere.