Torta alle carote

Da Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 8 persone 200 g di burro
400 g di zucchero
300 g di mandorle
1 limone (scorza grattugiata)
50 g di rum
2 tuorli d'uovo
250 g di farina
6 uova intere
8 g di lievito vanigliato
650 g di carote

PREPARAZIONE

Preparazione:
Passare alla raffinatrice le mandorle e lo zucchero, unire la farina con il lievito passandola poi al setaccio.
montare il burro con le mandorle e aggiungervi le uova e i rossi uno per volta.
Unirvi poi il limone grattugiato, il rum, la vaniglia, la farina e infine le carote grattugiate creando un impasto omogeneo.
Imburrare una teglia vuotarvici l'impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per un'ora.